Comentario de Cucho Marquez:

Cuando llega el Carnaval en Salta se montan las carpas o entoldados, en los que a semejanza de la feria española de Sevilla se come, se bebe y, sobre todo se baila siempre al ritmo del bandoneón, del bombo, de la caja, del violín y de la guitarra. La albahaca, que está presente en todas las mesas, simboliza lo efímero de las fiestas: cuando aparece marchita, es que la fiesta ya está tocando a su fín. El salteño va recorriendo, mientras le sostienen las fuerzas, las diversas carpas de la ciudad, como las de la Silleta, Campo Quijano y La Merced. Son días inolvidables -no olvidemos que el carnaval sudamericano a diferencia del europeo es festival- y en muchas poblaciones nada más acabar la fiesta ya se empieza a soñar con la del próximo año.



CARPAS SALTEÑAS - Letra y Música: Juan José Solá


(zamba)


Carpas de Salta,
las vuelvo a recordar:
bandoneón y guitarra,
zambas para bailar.

Chicha y aloja,
vinito pa' tomar:
ramas de albahaca verde,
olor a Carnaval.

Carpas de La Silleta,
Campo Quijano y La Merced.
Toda Salta de fiesta:
¿quién pudiera volver?

Agua florida,
harina pa' jugar
canastillas de flores:
todo pa'l Carnaval.

Penas alegres,
airosas a bailar;
ellos se hacen hilacha
de tanto zapatear.


carpa: tienda o entoldado propio de los Carnavales

salteño: natural de Salta

bandoneón: acordeón criollo

chicha: bebida indígena de maíz

aloja: bebida fermentada propia de celebraciones

albahaca: planta muy olorosa que da flores de un color entre blanco y purpúreo

pa': (arg) para